Punjabi dal tadka recipe:
भारत में व्यंजन का हर तरह के खाने का स्वाद मिल जाता है। ज्यादातर घरों में सबसे ज्यादा बनने वाली रेसिपी में दाल(Punjabi dal tadka) है। दाल रोजाना ही लगभग बनती है। दाल काफी तरह की भी होती है जैसे मसूर, अरहर, चना, मूंग और उड़द दाल। ये दालें भारत के अलग अलग क्षेत्रों में होती हैं इस आर्टिकल में हम बात करेंगे पंजाबी दाल तड़का के बारे में
पंजाब के लोगो के लिए पंजाबी दाल(Punjabi dal tadka) तड़का काफी पसंदीदा रेसिपी है। पंजाबी रेसिपी काफ़ी हैं, उनमें से स्वादिष्ट दाल तड़का एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के रूप में सामने आता है जिसको दुनिया भर के भोजन में पसंदीदा लोगो के दिलों पर कब्जा कर लिया है। इस पोस्ट में, हम हिंदी में पंजाबी दाल तड़का रेसिपी तैयार करने की विधि के बारे पर प्रकाश डालते हैं, इसके स्वाद और सुगंध की रेसिपी को उजागर करते हैं।
Punjabi dal tadka: दाल तड़का के बारे में समझना
दाल तड़का, जिसे कुछ जगह पर तड़का दाल के नाम से भी जाना जाता है, पंजाबी घरों में एक पसंदीदा व्यंजन है, जो अपनी सादगी और स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। इसके मूल में, दाल तड़का में दो मूल घटक शामिल हैं: दाल और तड़का। दाल, आम तौर पर पीली दाल (अरहर दाल) या अरहर दाल (तूर दाल), पकवान का हार्दिक आधार बनाती है, जबकि तड़का, या तड़का, इसे सुगंधित मसालों की परतों से भर देता है।
Punjabi dal tadka ingredients:पंजाबी दाल तड़का के लिए जरूरी सामग्री
पंजाबी दाल तड़का के लिए ज़रूरी सामग्री निम्नलिखित है
- पीली दाल (अरहर दाल) या अरहर दाल (तूर दाल): 1 कप
- पानी (3 कप
- हल्दी पाउडर: ½ चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- तड़का के लिए:
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- जीरा: 1 चम्मच
- लहसुन की कलियाँ: 3-4, बारीक काट लें
-अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्चः 2, लंबाई में चीरा हुआ
- प्याज: मीडियम, बारीक कटा हुआ 1
- टमाटर: 2 मीडियम, बारीक कटे हुए
- लाल मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच
-धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला: ½ चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया: आपके हिसाब से के लिए
How to make Punjabi dal tadka:पंजाबी दाल तड़का बनाने की विधि
1. दाल पकाना:
- दाल को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें.
- प्रेशर कुकर में दाल, पानी, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं.
- दाल को नरम और मुलायम होने तक पकाएं. ।
2. तड़का तैयार करना:
- एक बर्तन में घी या तेल गर्म करें.
- गर्म होने पर जीरा डालें और तड़कने दें.
- इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. खुशबू आने तक भूनें।
- बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकने दें.
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएं.
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं. एक और मिनट तक पकाएं.
3. यह सब एक साथ मिलकर:
- पकी हुई दाल को तड़के के साथ बर्तन में डालें.
- अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें ताकि इसका स्वाद मिल जाए।
- यदि जरुरत हो तो पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।
- ताजी हरी धनिया भी डाल दें.
कुछ महत्वपूर्ण सुझाव
पंजाबी दाल तड़का को उबले हुए चावल, नान या रोटी के साथ खाने से अच्छा लगता है। और अच्छे स्वाद के लिए, इसे ताजा दही और अचार के साथ लें।
निष्कर्ष:
पंजाबी दाल तड़का बनाने की विधि में मैने केवल अरहर की दाल बनाने के बारे में बताया है आप चाहे तो और किसी की भी द ले सकते हैं उड़द की मूंग की मसूद की किसी की भी दाल ले सकते हैं, आप सभी दलों को तड़का लगाकर दाल बना सकते हैं और स्वाद का आनंद ले सकते हैं
ऊपर दी गई विधि का से फॉलो करके
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