Sabudana Aloo Papad 2024:साबूदाना आलू पापड़ इस आसान विधि से बनाए घर पर:
साबूदाना आलू पापड़ साबूदाना (टैपिओका मोती) और आलू से बना एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। भारत में इसका सेवन अधिक तौर पर उपवास के दौरान किया जाता है, खासकर नवरात्रि जैसे त्योहारों के दौरान। इस आर्टिकल में साबूदाना आलू पापड़ बनाने की विधि के बारे में बताया गया है:
साबूदाना आलू पापड़ बनाने के लिए सामग्री:
- साबूदाना दो कटोरी : 500 ग्राम
- आलू : 500 ग्राम
- हरा धनिया : एक कटोरी
- नमक: स्वाद अनुसार या एक छोटा चम्मच
- साबित लाल मिर्च : छह मिर्च छोटा-छोटा कूट लें
- हरा धनिया: एक कटोरी बारीक कटा हुआ
साबूदाना आलू पापड़ बनाने की विधि:
1.साबूदाना के आलू के पापड़ बनाने के लिए साबूदाना को दो से तीन बार धोले उसके बाद 2 घंटे तक भिगोकर रख दे
2.भारी तली वाले भागोन में 10 कटोरी पानी डालकर साबूदाना को उबालने रख दे अपनी इस कटोरी से लेना है जिससे साबूदाना को नापा हो
3.जब पानी में उबाल आ जाए तो साबूदाना को पानी में से निकलकर उबलते पानी में डाल दे छलनी से छान कर
4.गैस की आंच को थोड़ा तेज करते हैं और भारी ताली वाला बर्तन ले और साबूदाना में जब तक उबाल आए तब तक आप आलू को कद्दूकस कर लें और इसको चलते रहे जिससे कि यह ताली पर ना लग जाए और इसमें उबाल आने पर गैस को हल्का कर दें
5.आलू को कद्दूकस से कसकर इसको साबूदाना में डाल दें और इसमें स्वाद अनुसार नमक और कटी हुई मिर्च मिला ले और इसको हल्की आंच पर पकने दें और बीच में इसको एक दो बार चला ले कम से कम इस 4 से 5 मिनट तक पकाएं
6.आंच को बंद कर दें और आलू को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रखा रहने दे पापड़ बनाने के लिए एक प्लास्टिक की पपिन्नी पर तेल लगाना जिससे की पापड़ आसानी से अलग हो सके
7.पापड़ के मिक्सर में हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले
8. डोंगा चम्मच में साबूदाना का गोल लेकर प्लास्टिक पर छोड़ने जाएं और साबूदाना पापड़ बनाते जैन ध्यान रहे कि हमें साबूदाना पापड़ ज्यादा बड़ा नहीं बनाना है
9.सभी साबूदाना का पापड़ इसी तरह से बनाना है और हमें कम से कम चार-पांच घंटे सूखने के साथ साबूदाने पापड़ को पलट कर फिर से सुखना है और कम से कम 2 से 3 दिन सुखाना है
10. साबूदाना पापड़ को आप किसी ऐसी चीज में भरकर रखना जिससे कि उसमें हवा नहीं जाए आप साबूदाना पापड़ को 1 साल तक खा सकते हैं और उसको तल कर खाएं
