Rava Upma Recipe in Hindi: बनाएं इस विधि से बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट उपमा
Rava Upma एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जो दक्षिण भारतीय व्यंजनों में शामिल किया जाता है। यह जल्दी बन जाता है और नाश्ते में इस्तमाल किया जाता है, जो हर किसी को पसंद आता है। रवा उपमा को नाश्ते में या फिर लंच में भी खा सकते है। इसमें स्वाद के साथ-साथ पोषण भी मिलता है, क्योंकि यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। तो आइए, जानते हैं की बहुत ही कम समय में रवा उपमा को आप कैसे बना सकते हैं/
Rava Upma ingredients:
- 1 कप रवा (सूजी)
- 1 टेबलस्पून घी या तेल
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/4 कप मटर (फ्रोज़न या ताजे)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 1/4 चमच सरसों के बीज
- 1/4 चमच उरद दाल
- 1/4 चमच चना दाल
- 1-2 कड़ी पत्ते
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 कप पानी
- 2 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ, सजाने के लिए)
Rava Upma recipe in Hindi: रवा उपमा बनाने की आसान विधि
रवा को भूनना: सबसे पहले एक कढ़ाई में रवा डालकर उसे हल्की आंच पर 3-4 मिनट तक हल्का भून लें। ध्यान रखें कि रवा जलने ना पाए। रवा को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसे कढ़ाई से निकालकर एक प्लेट में रख लें।
तड़का तैयार करना: उसके बाद कढ़ाई में तेल या घी डालें। तेल में सरसों के बीज डालें और जैसे ही वे चटकने लगे, उरद दाल, चना दाल और कड़ी पत्ते डालकर अच्छी तरह से भूनें| आप अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। प्याज को हल्का सोनेरी होने तक पकने दें।
मटर डालना: अब आप इसमें मटर के दाने डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि मटर अच्छे से पक जाएं।
पानी डालना: अब इसमें 2 कप पानी और नमक डालें। पानी में उबाल आ जाने पर, गैस को हल्की आंच पर कर दें और पकने दें|
रवा डालना: अब धीरे-धीरे भुने हुए रवे को पानी में डाले चम्मच से अच्छे से मिला लें ताकि गुठलियां न बने। रवा अच्छे से पानी को सोखकर पक जाएगा।
नींबू और हरा धनिया डालें: उपमा तैयार होने के बाद, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। इससे उपमा में एक ताजगी और खुशबू आ जाएगी।
गरमागरम सर्व करें: अब रवा उपमा तैयार है। इसे गरमागरम सर्व करें और चाहें तो इसके साथ चटनी भी ले सकते हैं।
टिप्स:
स्वाद अनुसार मसाले: आप रवा उपमा में स्वाद अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं जैसे जीरा, हल्दी, या मिर्च पाउडर।
स्वास्थ के हिसाब से बनाने के लिए: आप उपमा में सब्जियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं। इससे यह और भी पौष्टिक हो जाएगा।
कम तेल का उपयोग: अगर आप हल्का और कम कैलोरी वाला उपमा चाहते हैं, तो घी या तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।
Rava Upma health benefits:
रवा उपमा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें इस्तेमाल सामग्री न केवल ऊर्जा प्रदान करती है, बल्कि शरीर को पोषण भी देती है। इस आर्टिकल में देखते हैं रवा उपमा के कुछ महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ:
1. उर्जा का अच्छा स्रोत:
रवा, जिसे सूजी भी कहा जाता है, कार्बोहाइड्रेट्स का एक बेहतरीन स्रोत है। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे दिनभर काम में सहायता मिलती है। खासकर सुबह के समय रवा उपमा खाना ऊर्जा का एक अच्छा तरीका है।
2. पाचन में सुधार:
रवा में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कब्ज की समस्या को दूर करने में सहायक है और पेट को साफ रखता है।
3. वजन कम करने में सहायक:
रवा उपमा को हल्के तेल में पकाया जाता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, जिससे यह वजन घटाने में सहायक होता है। अगर आप वजन घटाने के लिए डाइट पर हैं, तो आप के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
4. दिल की सेहत के लिए अच्छा:
रवा उपमा में ताजे हरे धनिये और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है, जो दिल के लिए फायदेमंद होते हैं। धनिया और अन्य मसाले जैसे हल्दी, जीरा, और अदरक दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और रक्त संचार को बेहतर बनाते हैं।
5. मस्तिष्क को ताजगी:
रवा उपमा में मौजूद अदरक और हरी मिर्च मानसिक ताजगी प्रदान करते हैं। इनका सेवन मानसिक एकाग्रता को बढ़ाता है और दिमाग को तेज करता है। खासकर सुबह के समय यह मस्तिष्क को सक्रिय करने में मदद करता है।
6. मधुमेह में सहायक:
रवा उपमा का सेवन मधुमेह के रोगियों के लिए भी फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि रवा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है। इसका मतलब है कि यह रक्त में शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने नहीं देता, जिससे डायबिटीज के मरीजों को मदद मिल सकती है।
7. हड्डियों के लिए फायदेमंद:
रवा उपमा में कैल्शियम और आयरन भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह शरीर में रक्त की कमी को भी दूर करता है और हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है।
निष्कर्ष
रवा उपमा रेसिपी, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इसे आप कभी भी और कहीं भी बना सकते हैं। यह न केवल जल्दी बनता है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। तो अगली बार जब आपको कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना हो, तो रवा उपमा बनाएं और इसका आनंद लें।
