Suji Uttapam Recipe in Hindi:स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बनाएं घर पर बहुत ही कम समय में आसान विधि से
Suji uttapam साउथ इंडियन रेसिपी है इसको ब्रेकफास्ट के तौर पर साउथ इंडिया में बहुत पसंद किया जाता है, Suji uttapam स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसके और भी बहुत सारे हेल्थ बेनिफिट भी हैं इसको बूढ़े और बच्चे भी इसको काफी ज्यादा पसंद करते हैं इसको ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट में लेते हैं यह हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा फायदेमंद है, साउथ इंडियन फूड इटली डोसा आदि की तरह उत्तपम को भी काफी पसंद किया जाता है
तो चलिए आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से एक स्वादिष्ट उत्तपम बनाने का तरीका बताएंगे और इसके लिए क्या-क्या सामग्री की जरूरत होगी वह भी हम इस आर्टिकल में बताएंगे तो आर्टिकल को आप अंत तक पूरा पढ़ें
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप सूजी
- आधा कप दही
- आधा कप पानी
- 1 टेबलस्पून चावल का आटा
- 1 छोटी चम्मच खाने वाला सोडा
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टेबलस्पून शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टेबलस्पून गाजर, कटी हुई
- 1 चुटकी हल्दी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ताजे धनिया पत्ते, गार्निश के लिए
बनाने की विधि:
सूजी को भिगोना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 1 कप सूजी लें। उसमें आधे कप दही और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।
सभी सब्जियाँ तैयार करें: जब सूजी अच्छे से फूल जाए, तो उसमें कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और टमाटर डालें। इन सब्जियों को अच्छे से मिलाकर सूजी में डाल लें।
मसाले डालें: अब इसमें जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें। यदि आपको मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, ताकि यह हल्का पतला हो जाए और आसानी से फैल सके।
तलने की तैयारी: एक तवे या नॉन-स्टिक पैन को हल्की आग पर गर्म करें। उसमें थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तब उसमें एक बड़ा चमच सूजी का मिश्रण डालें और इसे गोल आकार में फैलाएं।
उत्तपम को पकाना: अब, नमक डालकर इसे ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें। जब नीचे की शर्त है अच्छी तरीका से पक जाए तो उसे पलट कर ऊपर वाली सत्य को नीचे करके पकाए
खाने की तैयारी: तैयार सूजी उत्तपम को गर्मा-गर्म परोसें। इसे नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ खाएं।
स्वास्थ्य के लिए फायदा:
पौष्टिकता: सूजी उत्तपम में सूजी के अलावा, ढेर सारी सब्जियाँ और दही शामिल हैं, जो इसे पौष्टिक बनाती हैं। यह शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है।
आसान और जल्दी बनाना: यह नाश्ता बहुत ही कम समय में बन जाता है
हल्का खाना: सूजी उत्तपम हल्का खाना है इसको आप कम तेल से भी बना सकते हैं
चावल का आटा: यदि आप सूजी उत्तपम को और क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा चावल का आटा भी मिला सकते हैं।
स्वाद में बदलाव: आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियाँ भी जैसे पालक, बीन्स, या मटर भी डाल सकते हैं।
बच्चों के लिए: बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होता है आप इसको कम मसालेदार भी बना सकते हैं
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Health Benefits स्वास्थ्य लाभ
1. पोषक तत्वों से भरपूर:
सूजी उत्तपम में सब्जियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, और प्याज डालने से यह विटामिन A, C और K आदि विटामिन भरपूरमात्रा में पाए जाते हैं
2. दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद:
सूजी उत्पन्न में जो सबसे पढ़ती हैं वह दिल के लिए काफी फायदेमंद होती हैं इसको खाने से दिल के मरीजों को काफी फायदा होता है
3. ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करता है:
सूजी उत्तपम में अधिक शुगर नहीं होता है यह ब्लड शुगर के लेवल कोकंट्रोल करता है
4. इम्यूनिटी को बढ़ावा देता है:
सूजी उत्तपम में दही और ताजे धनिया पत्ते होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं।
5. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा:
सूजी में आयरन और कैल्शियम की अच्छी खुराक होती है, जो हड्डियों को मजबूत को मजबूत बनाता है और हड्डी के रोग के लिए भी काफी फायदेमंद है
6. त्वचा के लिए फायदेमंद:
सूजी उत्तपम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, जैसे कि टमाटर और धनिया, त्वचा काफी फायदेमंद है जिससे की त्वचा जवां रहती है और झाइयां कम होती हैं
निष्कर्ष:
सूजी उत्तपम एक साउथ इंडियन बेहतरीन नाश्ता है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं और अपने नाश्ते के रूप में ले सकते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है और यह एक स्वाद के अनुसार बहुत ही लाजवाब है इसे आप बहुत ही कम समय में घर पर आसान विधि से बना सकते हैं