Easy matar paratha recipe in hindi: हरे मटर के पराठे बनाने की आसान विधि
क्या आपको कभी सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा खाने का मन करता है जो स्वादिष्ट हो, सेहतमंद हो, और बनाने में आसान भी हो? अगर हाँ, तो आपके लिए मटर पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल पौष्टिक होता है बल्कि इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। आज हम आपको मटर पराठा बनाने की आसान रेसिपी (Easy Matar Paratha Recipe in Hindi) बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
मटर पराठा क्या है? (What is Matar Paratha?)
मटर पराठा एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो गेहूं के आटे और हरे मटर से बनाया जाता है। यह नाश्ते या लंच बॉक्स के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। मटर पराठा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है।
मटर पराठा के फायदे (Benefits of Matar Paratha)
1. पौष्टिकता से भरपूर: हरे मटर में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी और विटामिन के जैसे पोषक तत्व होते हैं।
2. ऊर्जा का स्रोत: गेहूं के आटे और मटर का संयोजन आपको लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।
3. वजन प्रबंधन: फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह पेट को भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
4. बच्चों के लिए आदर्श: यह बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे वे आसानी से खा सकते हैं।
मटर पराठा बनाने की सामग्री (Ingredients for Matar Paratha)
- - 2 कप गेहूं का आटा
- - 1 कप हरे मटर (ताजे या फ्रोजन)
- - 1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई)
- - 2-4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- -1/2 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- - 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- - 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- - 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- - 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- - स्वादानुसार नमक
- - तेल या घी (पराठे सेकने के लिए)
- - हरा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
मटर पराठा बनाने की विधि (Step-by-Step Matar Paratha Recipe in Hindi)
1. आटा गूंथना (Prepare the Dough)
- - 2 छोटे कटोरे में गेहूं का आटा लें।
- - इसमें थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- - आटे को 15-22 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. मटर की स्टफिंग तैयार करना (Prepare the Matar Stuffing)
- - हरे मटर को उबालकर या भाप में पकाएं।
- - एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा पाउडर डालें।
- - अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का भूनें।
- - उबले हुए मटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- - मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे मैश कर लें।
- - अंत में ताजा धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
3. पराठे बनाना (Rolling and Cooking the Paratha)
- - गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
- - हर लोई को गोल आकार में बेलें और उसके बीच में मटर को डालें।
- - मटर को आटे में बंद करके फिर से गोल आकार में बेल लें।
- - एक तवा गर्म करें और उस पर पराठा बनाए।
- - दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें और घी या तेल लगाएं।
4. सर्व करें
- गर्मागर्म मटर पराठा को दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।
- इसे नाश्ते या लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है।
मटर पराठा बनाने के टिप्स (Tips for Perfect Matar Paratha)
1. मटर की ताजगी: ताजे हरे मटर का उपयोग करें। अगर ताजे मटर उपलब्ध नहीं हैं, तो फ्रोजन मटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. स्टफिंग की मात्रा: स्टफिंग ज्यादा न डालें, नहीं तो पराठा फट सकता है।
3. आटे की नरमाई: आटा नरम होना चाहिए ताकि पराठा सॉफ्ट बने।
4. सेकने का तरीका: पराठे को मध्यम आंच पर सेकें ताकि वह अंदर से अच्छी तरह पक जाए।
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FAQs:
1. क्या मटर पराठा वजन घटाने में मददगार है?
हाँ, मटर पराठा फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो वजन कम करने में मदद करता है।
2. क्या मैं मटर पराठा को फ्रिज में स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप मटर पराठा को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
3. क्या मटर पराठा बनाने के लिए मैदा का उपयोग कर सकते हैं?
नहीं, मटर पराठा बनाने के लिए गेहूं का आटा ही उपयोग करना चाहिए क्योंकि यह सेहत के लिए बेहतर होता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
मटर पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह न केवल नाश्ते के लिए बल्कि लंच बॉक्स में पैक करने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद दें।
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