Shakarkand ki Kheer: शकरकंद की खीर बहुत ही कम समय में आप अपने घर पर इस विधि से बना सकते हैं
भारतीय व्यंजनों में मिठाई का अपना एक अलग ही स्थान है। चाहे त्योहार हो, शादी हो, या फिर कोई खास मौका, मिठाई के बिना कोई भी समारोह अधूरा लगता है। ऐसी ही एक मिठाई है Shakarkand ki kheer। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आज हम इसी खास डिश के बारे में बात करेंगे और जानेंगे कि कैसे आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
शकरकंद की खीर क्या है?
Shakarkand ki kheer एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो शकरकंद, दूध, चीनी और मसालों को मिलाकर बनाई जाती है। यह खीर न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे सेहत के लिए भी फायदेमंद बनाते हैं। शकरकंद में विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इसे एक सुपरफूड बनाते हैं।
शकरकंद की खीर बनाने की विधि (shakarkand ki kheer)
सामग्री (Ingredients for Shakarkand Ki Kheer)
- - 2 मध्य आकार के शकरकंद
- - 1 लीटर दूध
- - 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
- - 4-5 हरी इलायची
- - 10-12 बादाम (बारीक कटे हुए)
- - 10-12 काजू (बारीक कटे हुए)
- - 1 चम्मच घी
- - केसर के कुछ तार
- - 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1. शकरकंद को उबालें: सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धोकर उबाल लें। उबालने के बाद इनका छिलका उतार दें और इन्हें बारीक काट लें।
2. दूध को गाढ़ा करें: एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालकर उबालें। इसे मध्य आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
3. शकरकंद में दूध मिलाएं: गाढ़े दूध में कटे हुए शकरकंद डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिठास और मसाले जोड़ेंडाले: इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। अगर आप चाहें तो थोड़ा घी भी डाल सकते हैं, जो खीर का स्वाद बढ़ा देगा।
5. सूखे मेवे डालें: बारीक कटे हुए बादाम और काजू डालकर खीर को 5-7 मिनट तक और पकाएं।
6. सर्व करें: गर्मागर्म शकरकंद की खीर को कटोरे में निकालें और ऊपर से थोड़े सूखे मेवे डालकर सजाएं।
शकरकंद की खीर के फायदे (Health Benefits of Shakarkand Ki Kheer)
1.पोषक तत्वों से भरपूर
शकरकंद विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यह आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है और पाचन तंत्र को भी अच्छा रखता है।
2. एनर्जी बूस्टर
शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी प्रदान करता है। यह खीर खासकर सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने का काम करती है।
3.वजन नियंत्रण में सहायक
शकरकंद में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।
4.त्वचा के लिए फायदेमंद
शकरकंद में मौजूद विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं।
शकरकंद की खीर से जुड़े टिप्स
1.शकरकंद लाए: हमेशा ताजे और मीठे शकरकंद का चयन करें। यह खीर के स्वाद को बढ़ा देगा।
2. दूध को धीमी आंच पर पकाएं: दूध को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि यह जले नहीं और अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए।
3.मिठास को संतुलित रखें: चीनी की मात्रा को संतुलित रखें क्योंकि शकरकंद में प्राकृतिक मिठास होती है।
4.मसालों का सही उपयोग: इलायची और केसर का उपयोग करने से खीर का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।
निष्कर्ष
शकरकंद की खीर न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है। इसे बनाना आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। अगर आप कुछ अलग और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर आजमाएं।
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FAQs:-
1. क्या शकरकंद की खीर वजन घटाने में मदद करती है?
हां, शकरकंद में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है
2. क्या शकरकंद की खीर डायबिटीज के मरीजों के लिए सुरक्षित है?
नहीं यह डायबिटीज मरीजों के लिए सुरक्षित नहीं है डायबिटीज मरीज से कम खा सकते हैं
3. क्या शकरकंद की खीर को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है?
हां, आप इसे फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर
सकते हैं। हालांकि
तो क्या आप तैयार हैं इस मिठाई को बनाने के लिए? आज ही किचन में जाएं और शकरकंद की खीर बनाकर इसके स्वाद का आनंद लें! और हमें कमेंट में बताएं की खीर के स्वाद कैसा लगा
