Eggless Breakfast Recipes in Hindi: अंडे के बिना नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपीज़
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है, लेकिन कई लोगों को अंडे पसंद नहीं होते या वे शाकाहारी होते हैं। ऐसे में Eggless Breakfast Recipes बनाना चुनौतीपूर्ण लग सकता है। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं! इस ब्लॉग पोस्ट में हम आपको कुछ ऐसी स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपीज़ बताएंगे, जिनमें अंडे का इस्तेमाल नहीं होता। ये रेसिपीज़ न केवल आसान हैं, बल्कि इन्हें बनाने में समय भी कम लगता है। चलिए, शुरू करते हैं!
1. पोहा: महाराष्ट्र का मशहूर नाश्ता (Poha: Maharashtra's Famous Breakfast)
पोहा एक ऐसा नाश्ता है जो पूरे भारत में पसंद किया जाता है, खासकर महाराष्ट्र में। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। पोहा बनाने के लिए आपको चाहिए:
सामग्री (Ingredients):
- - 2 कप पोहा (चपटे चावल)
- - 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- - 1/2 कप मूंगफली
- - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- - 1/2 चम्मच राई (सरसों के बीज)
- - 1/2 चम्मच जीरा
- - 2 चम्मच तेल
- - नमक स्वादानुसार
- - हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि (Method):
- 1. पोहा को पानी से धोकर नरम कर लें और अलग रख दें।
- 2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालें।
- 3. जीरे के चटकने पर मूंगफली डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 4. प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- 5. हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 6. नरम किए हुए पोहा को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- 7. गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
पोहा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन के लिए अच्छा है। इसमें मूंगफली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
2. उपमा: दक्षिण भारत का स्वादिष्ट नाश्ता (Upma: South India's Delicious Breakfast)
उपमा एक और आसान और पौष्टिक नाश्ता है जो दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह सूजी से बनता है और इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।
सामग्री (Ingredients):
- - 1 कप सूजी (रवा)
- - 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- - 1/2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स)
- - 1/2 चम्मच राई (सरसों के बीज)
- - 1/2 चम्मच उड़द दाल
- - 1/2 चम्मच जीरा
- - 2 चम्मच तेल
- - नमक स्वादानुसार
- - हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि (Method):
- 1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई, उड़द दाल और जीरा डालें।
- 2. जीरे के चटकने पर प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 3. मिश्रित सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 4. सूजी डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
- 5. 2 कप पानी डालें और नमक मिलाएं।
- 6. ढककर 5 मिनट तक पकाएं और हरा धनिया डालकर परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
सूजी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो ऊर्जा प्रदान करती है। सब्जियों के साथ यह और भी पौष्टिक हो जाता है।
3. मूंग दाल चीला: प्रोटीन से भरपूर नाश्ता (Moong Dal Chilla: Protein-Rich Breakfast)
मूंग दाल चीला एक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है। यह न केवल आसान है, बल्कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।
सामग्री (Ingredients):
- - 1 कप मूंग दाल (भीगी हुई)
- - 1 हरी मिर्च
- - 1/2 इंच अदरक
- - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- - नमक स्वादानुसार
- - तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि (Method):
1. भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर में पीस लें।
2. इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल डालें।
4. बैटर को तवे पर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
5. गर्मागर्म चटनी या सॉस के साथ परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के लिए फायदेमंद है। यह ग्लूटेन-फ्री भी है, जो सेहत के लिए अच्छा है।
4. साबुदाना खिचड़ी: व्रत में खाया जाने वाला नाश्ता (Sabudana Khichdi: Fasting Breakfast)
साबुदाना खिचड़ी एक ऐसा नाश्ता है जो व्रत के दौरान खाया जाता है, लेकिन इसे कभी भी खाया जा सकता है। यह हल्का और पचने में आसान होता है।
सामग्री (Ingredients):
- - 1 कप साबुदाना
- - 1 मध्यम आकार का आलू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- - 1/2 चम्मच जीरा
- - 1/2 चम्मच नींबू का रस
- - 2 चम्मच तेल
- - नमक स्वादानुसार
- - हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि (Method):
1. साबुदाना को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
3. जीरे के चटकने पर आलू डालकर भूनें।
4. हरी मिर्च और साबुदाना डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
5. नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
साबुदाना कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। यह व्रत के दौरान शरीर को ताकत देता है।
5. ओट्स इडली: हेल्दी और टेस्टी नाश्ता (Oats Idli: Healthy and Tasty Breakfast)
ओट्स इडली एक स्वस्थ और आसान नाश्ता है जो पारंपरिक इडली का हेल्दी वर्जन है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
सामग्री (Ingredients):
- - 1 कप ओट्स
- - 1/2 कप दही
- - 1/2 कप सूजी
- - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- - 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- - नमक स्वादानुसार
- - तेल (ग्रीसिंग के लिए)
बनाने की विधि (Method):
1. ओट्स को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
2. एक बाउल में ओट्स पाउडर, सूजी, दही, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. बेकिंग सोडा डालें और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
4. इडली मोल्ड को तेल से ग्रीस करें और बैटर डालें।
5. 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं और गर्मागर्म परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन के लिए अच्छा है। यह वजन कम करने में भी मददगार है।
6. बेसन का चीला: नॉर्थ इंडिया का फेवरेट (Besan Chilla: North India's Favorite)
बेसन का चीला एक ऐसा नाश्ता है जो नॉर्थ इंडिया में बहुत पसंद किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।
सामग्री (Ingredients):
- - 1 कप बेसन (चने का आटा)
- - 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- - 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- - नमक स्वादानुसार
- - तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि (Method):
1. एक बाउल में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
3. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल डालें।
4. बैटर को तवे पर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
5. गर्मागर्म चटनी या सॉस के साथ परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
बेसन प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो सेहत के लिए फायदेमंद है। यह ग्लूटेन-फ्री भी है।
7. फ्रूट सलाद: हेल्दी और रिफ्रेशिंग नाश्ता (Fruit Salad: Healthy and Refreshing Breakfast)
फ्रूट सलाद एक ऐसा नाश्ता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।
सामग्री (Ingredients):
- 1 केला
- 1 सेब
- 1 संतरा
- 1/2 कप अनार के दाने
- 1/2 कप अंगूर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
बनाने की विधि (Method):
1. सभी फलों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक बाउल में सभी फलों को मिलाएं।
3. नींबू का रस और शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. ठंडा परोसें।
क्यों है फायदेमंद?
फल विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। यह वजन कम करने में भी मददगार है।
veg omelette recipe in Hindi 2025:वेज आमलेट बनाने की आसान विधि
निष्कर्ष (Conclusion)
अंडे के बिना भी आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता तैयार कर सकते हैं। ये सभी रेसिपीज़ न केवल आसान हैं, बल्कि इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है। अगर आप शाकाहारी हैं या अंडे पसंद नहीं करते, तो ये रेसिपीज़ आपके लिए बिल्कुल सही हैं। तो क्यों न आज ही इनमें से किसी एक रेसिपी को ट्राई करें और अपने नाश्ते को और भी स्वादिष्ट बनाएं!
