Hari Pyaj ki Sabji: हरी प्याज की सब्जी इस तरह बनाएगा , खाओगे तो उंगली चाटोगे; सीखें बनाना
Hari Pyaj ki Sabji:हरी प्याज की सब्जी एक हल्की और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आप कम समय में घर पर बना सकते है। हरी प्याज की सब्जी में विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। हरी प्याज शरीर का तापमान मेंटेन रखने के साथ ही बॉडी को पोषण से भर देती है।
हरी प्याज की सब्जी बनाने के लिए सामग्री:
- - हरी प्याज – 2 कप (कटी हुई)
- - आलू – 1 (कटा हुआ)
- - टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- - हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- - अदरक – 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- - जीरा – 1 चम्मच
- - हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- - लाल मिर्च पाउडर – आधी चम्मच
- - धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- - नमक – स्वादानुसार
- - तेल – 1-2 बड़े चम्मच
हरी प्याज की सब्जी बनाने की विधि:
1. तेल गरम करें और जीरा डालें:
- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. अदरक और हरी मिर्च डालें:
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इन्हें 1-2 मिनट तक भूनें ताकि उनकी खुशबू आ जाए।
3. हरी प्याज डालें:
- अब इसमें कटी हुई हरी प्याज डालें। इन्हें 3-4 मिनट तक हल्की आंच पर भूनें, जब तक प्याज थोड़ा नरम न हो जाए।
4. मसाले डालें:
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि उनका स्वाद प्याज में समा जाए।
5. आलू और टमाटर डालें:
- अब इसमें कटे हुए आलू और टमाटर डालें। थोड़ा सा पानी डालकर कढ़ाई को ढक दें और सब्जी को 10-12 मिनट तक पकने दें, ताकि आलू और टमाटर अच्छे से पक जाएं।
6. सजावट करें:
- जब सब्जी पक जाए, तो उसमें ताजा धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें।
परोसने का तरीका:
- यह हरी प्याज की सब्जी रोटी, पराठे या चपाती के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसे दही या रायते के साथ भी परोसा जा सकता है।
सेहत के लिए फायदे:
- - हरी प्याज में विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत लाभदायक हैं।
- - यह सब्जी पाचन को दुरुस्त रखती है और शरीर का तापमान नियंत्रित करने में मदद करती है।
तो अगली बार जब आप रोजमर्रा की सब्जियों से ऊब जाएं, तो हरी प्याज की सब्जी बनाकर अपने खाने का स्वाद बदलें। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है।
