Suji onion uttapam recipe in hindi:सूजी प्याज उत्तपम रेसिपी बनाए कम समय में
भारतीय लोगो में नाश्ते के लिए कुछ आलग़ ही सोच है । चाहे वह पराठे हों, पोहा हो, या फिर उत्तपम, हर व्यंजन अपने अलग ही स्वाद के साथ हमारे दिन की शुरुआत करता है। आज हम बात करेंगे suji onion uttapam recipe in hindi की, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह रेसिपी आसान, जल्दी बनने वाली और पौष्टिक है, जो इसे नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है।
सूजी प्याज उत्तपम क्या है?
उत्तपम दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो डोसा की तरह ही बनाया जाता है। इसे चावल और उड़द दाल के बैटर से तैयार किया जाता है। हालांकि, आज हम जिस रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं, वह सूजी (रवा) से बनाई जाती है। सूजी प्याज उत्तपम न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाता है।
सूजी प्याज उत्तपम के फायदे
1. पौष्टिकता से भरपूर: सूजी में फाइबर, प्रोटीन और आयरन की भरपूर मात्रा होती है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
2. वजन नियंत्रण: सूजी उत्तपम कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जो वजन नियंत्रण में मददगार है।
3. जल्दी बनने वाला: इस रेसिपी को तैयार करने में केवल 20-25 मिनट लगते हैं, जो इसे व्यस्त लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
4. बच्चों के लिए उत्तम: बच्चों को यह उत्तपम बहुत पसंद आता है क्योंकि यह नरम और स्वादिष्ट होता है।
सूजी प्याज उत्तपम बनाने की सामग्री
- - 1 कप सूजी (रवा)
- - 1/2 कप दही
- - 1/4 कप पानी
- - 1 छोटा टुकड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- - 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- - 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- - 1/4 कप हरा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- - 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- - 1/2 छोटा चम्मच राइ
- - 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- - स्वादानुसार नमक
- - तलने के लिए तेल या घी
सूजी प्याज उत्तपम बनाने की विधि
1. बैटर तैयार करना
1. एक बड़े बाउल में सूजी, दही और पानी डालें।
2. इन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।
3. बैटर को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी नरम हो जाए।
2. मसाला मिश्रण तैयार करना
1. एक कटोरी में कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
2. इसमें हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
3. उत्तपम बनाना
1. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल या घी डालें।
2. तवे पर जीरा और राइ डालें। जब यह चटकने लगे, तो बैटर को तवे पर फैलाएं।
3. बैटर के ऊपर मसाला मिश्रण समान रूप से फैलाएं।
4. उत्तपम को मध्यम आंच पर पकाएं। जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए, तो इसे पलट दें।
5. दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
4. सर्व करना
1. उत्तपम को गर्मागर्म परोसें।
2. इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ खाएं।
सूजी प्याज उत्तपम बनाने के टिप्स
1. सूजी की गुणवत्ता: हमेशा ताजा और अच्छी क्वालिटी की सूजी का इस्तेमाल करें।
2. बैटर की स्थिरता: बैटर न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला। यह पैनकेक बैटर जैसा होना चाहिए।
3. मसालों का संतुलन: प्याज, टमाटर और हरी मिर्च की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
4. तवे का तापमान: उत्तपम बनाते समय तवा न तो बहुत गर्म होना चाहिए और न ही बहुत ठंडा। मध्यम आंच पर पकाएं।
सूजी प्याज उत्तपम के साथ परोसने के लिए साइड डिश
1. नारियल की चटनी: नारियल, हरी मिर्च और धनिया पत्ती से बनी यह चटनी उत्तपम के साथ बहुत अच्छी लगती है।
2. टमाटर की चटनी: टमाटर, लहसुन और मसालों से तैयार यह चटनी स्वाद को बढ़ाती है।
3. सांभर: दक्षिण भारतीय सांभर उत्तपम के साथ परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।
सूजी प्याज उत्तपम से जुड़े FAQs
1. क्या सूजी उत्तपम को बिना दही के बनाया जा सकता है?
हां, आप दही की जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, दही बैटर को नरम और स्वादिष्ट बनाती है।
2. सूजी उत्तपम को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे 1-2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे गर्म कर लें।
निष्कर्ष
सूजी प्याज उत्तपम न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह रेसिपी आसान, जल्दी बनने वाली और पौष्टिक है, जो इसे नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है। अगर आप भी अपने नाश्ते में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर आजमाएं।
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