Suji Pua recipe in Hindi:सूजी पुआ रेसिपी बनाने की विधि
भारतीय घरों में सुबह के नाश्ते का अलग ही स्वाद किसी से छुपा नहीं है। चाहे वह पराठे हों, पोहा हो, या फिर सूजी से बने व्यंजन, हर घर में इनकी खुशबू सुबह-सुबह माहौल को खुशनुमा बना देती है। आज हम बात करेंगे सूजी पुआ की, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। यह नाश्ता न केवल बच्चों को पसंद आता है बल्कि बड़ों के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन है।
इस आर्टिकल में हम सूजी पुआ की डिटेल्ड रेसिपी, इसके फायदे, और इसे बनाने के कुछ टिप्स शेयर करेंगे। साथ ही, हम यह भी जानेंगे कि कैसे यह रेसिपी आपके नाश्ते को और भी खास बना सकती है।
सूजी पुआ क्या है? (What is Suji Pua?)
सूजी पुआ एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो मुख्य रूप से सूजी (रवा), दही, और चीनी से बनाया जाता है। इसे कुछ लोग "सूजी के मीठे पकौड़े" के नाम से भी जानते हैं। यह व्यंजन उत्तर भारत, खासकर बिहार और उत्तर प्रदेश में काफी लोकप्रिय है। सूजी पुआ को नाश्ते या इवनिंग स्नैक्स के रूप में खाया जाता है।
इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह बेहद पौष्टिक भी होता है। सूजी में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती है, जो इसे हेल्दी ब्रेकफास्ट का एक बेहतरीन विकल्प बनाती है।
सूजी पुआ बनाने की सामग्री (Ingredients for Suji Pua)
सूजी पुआ बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- - सूजी (रवा): 1 कप
- - दही: 1/2 कप
- - चीनी: 1/2 कप (स्वादानुसार)
- - इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- - केसर: एक चुटकी (वैकल्पिक)
- - तलने के लिए घी या तेल: पर्याप्त मात्रा में
- - पानी: आवश्यकतानुसार
सूजी पुआ बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1. सूजी और दही का मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही को मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिक्स करें ताकि कोई गांठ न रहे। इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे सूजी नरम हो जाएगी और उसका स्वाद बेहतर होगा।
2. चीनी और मसाले मिलाएं
अब इस मिश्रण में चीनी, इलायची पाउडर, और केसर डालें। अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिला सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. बैटर तैयार करें
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालकर इसे गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो, वरना पुआ तलते समय टूट सकता है।
4. पुआ तलें
एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चम्मच की मदद से बैटर को छोटे-छोटे आकार में डालें। इसे मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
5. सर्व करें
तले हुए पुआ को किचन टिश्यू पर रखकर अतिरिक्त तेल निकाल दें। गर्मागर्म सूजी पुआ को चटनी या दही के साथ सर्व करें।
सूजी पुआ के फायदे (Health Benefits of Suji Pua)
1. पौष्टिकता से भरपूर: सूजी में फाइबर, प्रोटीन, और आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर के लिए फायदेमंद है।
2. ऊर्जा का स्रोत: सूजी पुआ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो आपको दिनभर एनर्जेटिक रखता है।
3. पाचन के लिए अच्छा: दही की मौजूदगी इसे पाचन के लिए फायदेमंद बनाती है।
4. बच्चों के लिए स्वादिष्ट : यह मीठा और स्वादिष्ट होने के कारण बच्चों को बहुत पसंद आता है।
सूजी पुआ बनाने के टिप्स (Tips for Perfect Suji Pua)
- सूजी को दही में भिगोने का समय कम से कम 15 मिनट रखें।
- बैटर को बहुत पतला न बनाएं, वरना पुआ तलते समय टूट सकता है।
- पुआ को मध्यम आंच पर तलें ताकि यह अंदर से अच्छी तरह पक जाए।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
1. क्या सूजी पुआ को बिना दही के बनाया जा सकता है?
हां, आप दही की जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन दही से स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
2. क्या सूजी पुआ को स्टोर किया जा सकता है?
हां, आप इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
3. क्या सूजी पुआ को बेक किया जा सकता है?
हां, आप इसे बेक करके भी बना सकते हैं, लेकिन तलने की तुलना में इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
निष्कर्ष (Conclusion)
सूजी पुआ एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। यह नाश्ता आपके परिवार के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन हो सकता है। अगर आप भी अपने नाश्ते में कुछ नया और अनोखा ट्राई करना चाहते हैं, तो सूजी पुआ जरूर बनाएं।
तो क्या आप तैयार हैं इस स्वादिष्ट सूजी पुआ को बनाने के लिए? कमेंट में हमें बताएं कैसी लगी यह रसिपी
